La comida “niqei” está de moda

permalink | Noviembre 10, 2009 | Sin comentarios | Deja tu comentario

tiradito_nikkei
NIQEI, es un restaurante de mistura peruana con japonesa. Hay una variada carta con sushi, parrillas, rolls, entre otros.

Pedro Luis Guimet terminó su carrera de derecho en el 94’, pero desde los 90’ empezó a perfeccionar su afición por la cocina con algunos cursos dentro y fuera del Perú. Desde hace casi dos décadas viene trabajando en concesionarias, hoteles de alto nivel y cruceros, pero siempre como chef independiente, decidió dejar su carrera de abogacía a un lado y se dedicó de lleno a lo que el llama su “verdadera pasión”, la gastronomía.

Siempre se aficionó por la comida del mar, luego la comida japonesa, porque según afirma, consiguen que su mente pueda crear más de  mil platos diarios  por la variedad de misturas que se puede conseguir con los diversos ingredientes. Formó algunos restaurantes en países vecinos como Chile y Argentina, pero siempre su meta fue volver a su país y tener un lugar propio donde muestre toda su arte culinaria a todos los peruanos.

NIQEI  es un restaurante donde se elaboran platos japoneses pero con mistura peruana. Entre los 60 platos a la carta que ha elaborado Pedro Luis Guimet para empezar en NIQEI, destacan  “temakis achinchanados”, “krispy roll atakutado”, “makis awachanados”, “tiradito NIQEI”, “miya korn” en base de langostinos jumbo en salsa de sésamo chicha morada, “chorinori”, “ 3k” (kyu de karne de kangrejo niku sarigani al panko en salsa kokolimo), entre otras delicias. Asimismo ofrecerá una serie de tragos afrodisiacos que sólo encontrará en NIQEI.

“Siempre he buscado misturar la comida peruana con la tailandesa y japonesa, por eso lo que probarán aquí es único”, enfatizó este chef ejecutivo.

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    La Divina Comida es un espacio radial dedicado a la gastronomía peruana e internacional. El programa es conducido por el periodista Raúl Vargas y el chef 'Cucho' La Rosa, quienes a través de una amena conversación ilustran y divierten junto a conocedores del mundo culinario todos los sábados en el horario de las 10 y 30 de la mañana.

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