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La Divina Comida en Mistura
permalink | October 1, 2009 | Sin comentarios | Deja tu comentario
Mistura fue un éxito.Tener a los mejores en un sólo lugar es difícil. A quién no le gusta comer rico y barato. La diversidad gastronómica fue amplia lo que provocó un Mistura alborotado, que acogió a 200 mil comensales en los cuatro días de homenaje al sabor peruano.
Todo el mundo quería estar en “Mistura”, y es que el boca a boca es la mejor publicidad que puede tener un restaurante, y en este caso, el Parque de la Exposición, fue el gran restaurante abierto.Ahí estuvimos con La Divina Comida de RPP realizando un programa especial junto a Raul Vargas y Cucho La Rosa.
Según cifras de la revista Estrategia de Centrum de la Católica, se estima que mensualmente abren 40 mil negocios de comida, aunque el 50 % de ellos cierra a los tres meses producto de la competencia y la crisis. El estudio precisa que la mayoría de los peruanos optan por la comida rápida. Las pollerias y los chifas llevan la delantera. Los sectores populares en cambio se inclinan por la carreterilla, cuya variedad de potajes van desde S/1.50.
Precisamente estos pequeños “puestitos” fueron los que más rayaron en “Mistura”, ahí estuvo la tía Grimanesa abanderada de los anticuchos, los sanguches de El Chinito de Felix Yong, las empanadas de Mavery de Henry Oldani, etc.
Sí, hubo largas colas para poder ingresar y la incomodidad que tuvieron que pasar los visitantes para estacionar sus automóviles, además de los críticas por el pago por el ingreso de S/20.00. Ahí estuvo Don Pedrito, quien un tanto picón rajó contra Gastón en el programa de Beto Ortiz.
Gastón Acurio, en entrevista a un medio local, justificó que el precio de las entradas haya sido fijado en esa cantidad, porque de lo contrario dijo, un menor pago por las entradas habría provocado un “desborde popular” y por consiguiente un “caos”.
El chef peruano expresó estar un tanto deprimido junto a su equipo de chef, debido a que muchas personas se quedaron sin ingresar. Por ello anunció que junto a su equipo de “soldados”, organizará el 2010 un próximo Mistura, más democrático, más grande y más inclusivo. Gastón buen provecho.
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