Hoy para los niños: Mazamorra de mango con leche y saltado de doncella con arroz

permalink | May 6, 2011 | Sin comentarios | Deja tu comentario

Foto: PNWW

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En el desayuno: Mazamorra de mango con leche

• ½ k. de mango
• ¼ de azúcar
• 2 bolsas o tarros grandes de leche evaporada
• ½ taza de chuño inglés

Conoce la preparación:
Pela el mango maduro y quita la pulpa para hacer hervir. Una vez que está listo, retira la pulpa de los mangos para enfriarlos y licuados.

Luego, se vuelve a colocar la pulpa licuada en la olla para darle un hervor final, junto con el chuño (previamente diluido en agua= más el azúcar. Deja que hierva por 15 minutos, apaga el fuego, agrega la leche, deja enfriar y servir.

En el almuerzo: Saltado de doncella con arroz
• ½ K. de doncella
• 2 tomates
• 1 ají dulce
• Sal al gusto
• 1k de yuca
• 1 cebolla
• ½ taza de aceite

Pela la yuca y luego pícala en cuadraditos para freírla en aceite caliente. Luego fríe también la doncella en cuadraditos, juntamente con la cebolla, el tomate y el ají dulce.
Finalmente, mezcla la yuca frita con la doncella frita más los otros ingredientes. Sírvelo con arroz.

Refrigerio de media tarde: Pastelito de plátano
• 1 k. de plátano
• 2 bolsas o tarros de leche evaporada
• ¼ l. aceite
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo

Lava, pela y troza los plátanos, lícualos con leche y mézclalos con harina de trigo y el huevo haciendo una masa.
Amasa y deja reposar por 30 minutos. Luego, coge porciones pequeñas de masa y fríelas en aceite bien caliente.
Sirve con miel.

Fuente: Recetario Mimdes Wawawasi para niños menores de 5 años.

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