Hoy para los niños: Mazamorra serranita y pastel de tallarín con relleno de carne

permalink | May 27, 2011 | Un comentario | Deja tu comentario

Niños comiendo

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En el desayuno: Mazamorra serranita
• 200g. de harina de maíz
• 200g. de harina de arvejas
• 1 ½ de leche evaporada
• 200g. de azúcar
Hierve agua. Disuelve las harinas en agua fría y agrega el agua hirviendo. Después de hervir la preparación mueve constantemente. Echa azúcar y continua moviendo.

Baja del fuego la preparación y añade la leche al momento de servir.

Refrigerio de media mañana: Rodajas de piña
En el almuerzo: Pastel de tallarín con relleno de carne

• Tallarín 1 k.
• Carne ½ k.
• Leche evaporada ½ tarro chico
• Cebolla 2 cabezas
• Mantequilla ¼ taza
• Tomate 3 unid.
• Huevo duro 3 unid.
• Aceite ½ taza
• Aceituna ¼ k.
Sancocha en suficiente agua el tallarín. Luego corta la carne, (previamente lavada) en trozos pequeños adereza con la cebolla y el tomate.

Cuando estén cocidos los tallarines coloca una parte del tallarín en una fuente previamente untada con mantequilla, coloca el guiso de carne, el huevo duro cortado en rodajas y la aceituna; pon la otra parte del tallarín agregando un huevo batido encima, echa la leche evaporada y lleva al horno por media hora para que gratine.

Refrigerio de media tarde: Mandarina

Cena: Quinua con naranja y galleta soda con paté de hígado
• Naranja de jugo 500 grs.
• Quinua 200 grs.
• Azúcar rubia 250 grs.
Lava bien la quinua, hasta que salga su espuma. Luego hiérvela y deja que enfríe. Seguidamente licua la quinua con el jugo de las naranjas, y azúcar. Sirve con galletas y paté.

Esta receta tiene un costo aproximado de 3 soles y un aporte nutricional por ración de 1745 calorías, 57 gramos de proteínas, 7.3 miligramos de hierro y 284 miligramos de calcio.

Fuente: Recetario Mimdes Wawawasi para niños menores de 5 años.

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Comentarios

Un comentario para “Hoy para los niños: Mazamorra serranita y pastel de tallarín con relleno de carne”

  1. Carmen
    June 1st, 2011 @ 11:31 am

    Tengo una niña de año y medio y quisera saber si le puedo dar yogurt a esta edad.
    O en todo caso a que se le puede dar yogurt a un niño.

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    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
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