Hoy prepara: Asado con pure

permalink | June 28, 2010 | Un comentario | Deja tu comentario

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 ½ tazas de arroz
  • 4 unidades de papa amarilla
  • 1/8 taza de margarina
  • ½ taza de leche evaporada
  • 4 trozos de asado
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají colorado
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ taza de arveja fresca
  • 1 unidad de zanahoria
  • 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel

Conoce la preparación:
Prepara el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal yodada. Lava, sancocha, pela y tamiza la papa amarilla.
En una olla, mezcla la papa amarilla tamizada, la margarina, leche evaporada, sal yodada y logra la consistencia del puré.

Pincha la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren.

En un recipiente une el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, hongos, laurel y el vinagre tinto.
Embadurnar el asado con el aliño, dora en aceite caliente, agrega agua y deja hervir hasta que la carne esté suave.
Agrega las arvejar frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas.

Sirve el asado acompañado de arroz y puré.

Recuerda: El niño a partir de 6 hasta los 12 meses de edad, requiere 10 mg de hierro al día. Los cuales, no pueden ser cubiertos por la dieta. Por ello, para que el niño no llegue a tener anemia, se recomienda la suplementación con sulfato ferroso, 1 mg de hierro elemental/kg de peso/día.

Esta receta tiene un corte aproximado de 10 soles y tiene un aporte nutricional por ración de 802 calorías, 34 gramos de proteína, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.

Fuente: CENAN

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Comentarios

Un comentario para “Hoy prepara: Asado con pure”

  1. daniel esquivel rodriguez
    July 29th, 2010 @ 1:19 pm

    esta muy buena
    yo soy cocinero

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    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
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