Hoy prepara: Caigua rellena

permalink | August 3, 2010 | 3 Comentarios | Deja tu comentario

Ingredientes para cuatro personas:
•    1 y ½ taza de arroz
•    ¼ taza de choclo
•    ¼ taza de arveja fresca
•    ¼ taza de vainitas
•    4 unidades de caigua
•    ½ pechuga de pollo
•    2 unidades de pan
•    1 cucharada de ají colorado
•    1 cucharadita de ajo
•    1 unidad de cebolla
•    2 cucharadas de pasas
•    4 unidades de aceitunas
•    1 unidad de huevo
•    ¼ taza de aceite vegetal
•    Sal Yodada, pimienta comino.

Conoce la preparación:
Prepara el arroz a la jardinera. Sancocha y pica la pechuga de pollo.
En aceite vegetal, prepara el aderezo con cebolla picada en cuadraditos, ají colorado, ajos, pimienta, comino.

Vierte el pollo picado y el pan previamente remojado. Hierve por 5 minutos.
Abre por la parte superior las caiguas y rellena con la preparación anterior e incluye las pasas, aceitunas y huevo picado. Dar un hervor.

Sirve las caiguas rellenas acompañada de arroz a la jardinera.

Recuerda: Para evitar la constipación, debemos consumir verduras 2 veces al día y frutas 3 unidades diarias.

Esta receta tiene un costo de 6.20 soles y un aporte nutricional por ración de 704 calorías, 29 gramos de proteína, 5.1 miligramos de hierro y 2.68 miligramos de zinc.

Fuente: CENAN

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Comentarios

3 Comentarios para “Hoy prepara: Caigua rellena”

  1. Raquel
    August 3rd, 2010 @ 10:42 am

    Hola y felicitaciones por su programa, en verdad es muy interesante.
    Mi consulta es esta: Tengo un bebé de dos meses, toma leche de pecho y fórmula. Hace tres días no defeca, le medicaron supositorio de glicerina, pero no defeca aún, ya va en el cuarto día, por favor sugiéranme qué hacer.

    Raquel, es mejor que a tu niño le sigas dando tu leche materna, no necesita la fórmula. Debes darle leche materna exclusiva hasta los seis meses, quizás por la combinación que haces tu niño se está extriñiendo.
    Suerte.
    Producción Campaña de Nutrición Infantil de RPP.

  2. Lourdes
    September 25th, 2010 @ 9:54 pm

    Hola, felicitaciones por estas ricas recetas, nutritivas y sobretodo económicas.
    Luego de haber hecho un desastre con mi alimentación y enfermarme he comprendido la importancia de alimentarse adecuadamente.
    Gracias,

    Estimada Lourdes, gracias a ti por seguirnos. Sigue alimentándote de manera correcta.
    Saludos.
    Producción Campaña de Nutrición de RPP.

  3. ali
    June 2nd, 2011 @ 2:55 pm

    hola como están desde Guatemala el país de la eterna primavera, en la ciudad de Guatemala. aquí en Guatemala se le conoce como kaiba.la venden en los mercados cuando es tiempo de cosecha.y yo la preparo rellena con proteina de soya conocida aquí como protemas como si fuera Chile relleno.

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    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
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