Hoy prepara: Guiso de vainita con sangrecita

permalink | January 6, 2010 | Sin comentarios | Deja tu comentario

sangrecitaguiso1 Ingredientes para cuatro personas:
•300 g de sangrecita
•½ kg. de vainita
•3 tomates medianos
•3 papas medianas
•1 cebolla mediana.
•Aceite vegetal, hojas de laurel, ajos, cominos, pimienta, ají colorado, sal yodada.

Conoce la preparación:
Cocina la sangrecita con sal y luego córtala en cuadraditos pequeños.

Fríe los ajos, el ají especial y adiciona la cebolla cortada en cuadraditos pequeños.

Agrega hoja de laurel, vainitas, tomates y la papa cortada en juliana. Deja que continúe la cocción.

Incorpora la sangrecita y mézclalo con el resto de alimentos. Deja que cocine unos minutos y agrega sal al gusto.

Sirve la preparación con arroz graneado.

Recuerda: La sangrecita, hígado, bofe, corazón o relleno son alimentos ricos en hierro y nos ayudan a prevenir la anemia, por ello se deben consumir siempre.

Esta receta tiene un costo aproximado de 4.20 soles y un aporte nutricional por ración de 658 calorías, 25.7 gramos de proteínas y 26.4 miligramos de hierro.

Fuente: CENAN

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