Hoy prepara: Hígado de pollo encebollado

permalink | May 28, 2010 | Un comentario | Deja tu comentario

Ingredientes para cuatro personas:
•    1 1/2 taza de arroz
•    ½ kilo de hígado de pollo, cortado en mitades.
•    1/4 taza de aceite vegetal
•    2 unidad de cebolla mediana
•    2 dientes de ajos picados
•    1/8 taza ají colorado molido
•    3 cucharadas de vinagre
•    ¼ taza de Perejil picado.
•    ¼ taza de arverjitas verdes cocidas.
•    Sal yodada y pimienta al gusto.
Conoce la preparación:
Prepara el arroz graneado, aparte a los hígados de pollo échale sal y pimienta.

Fríe en aceite vegetal el hígado. Una vez frito, retíralo y mantenlo tapado.
Fríe la cebolla cortada, el ajo picado, y el ají colorado molido por unos tres minutos. Incorpora los hígados fritos a la preparación y añade vinagre, tapa y deja cocinar por cinco minutos  fuego lento, adiciona las arvejitas cocidas previamente y el perejil picado.

Sirve acompañado de arroz graneado.

Recuerda: El hígado es un alimento rico en hierro, los niños y las mujeres gestantes deben consumirlo con frecuencia para evitar la anemia.

Esta receta tiene un costo aproximado de 6 soles y un aporte nutricional por ración de 880 calorías, 33 gramos de proteína, 13.5 miligramos de hierro y 6.53 miligramos de zinc.

Fuente: CENAN

Comparte este artículo

   

Articulos relacionados

Comentarios

Un comentario para “Hoy prepara: Hígado de pollo encebollado”

  1. chica07
    May 29th, 2010 @ 7:21 pm

    Esta receta se ve muy buen y econimica. Me encanta que provean su valor alimenticio al cuerpo. Pero no entendi lo del arroz??

    Hola, al decir que debes acompañar de arroz graneado, es que aparte de la preparación debes también hacer arroz y tu comida será mucho más rica!. Suerte.
    Producción Campaña de Nutrición Infantil.

Comenta Aquí





  • Sobre El Tema

    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
  • Archivos

    April 2014
    M T W T F S S
    « May    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  
  • Categoriás

  • MIMDES Wawawasi

    INVERSIÓN EN LA INFANCIA

    • Inversión por la Infancia

    Suscríbete via RSS

    Subscribe via RSSSi te gusta el contenido de este blog y estás buscando una forma de notificarte sobre las entradas recientes, no busques más. Solamente haz click en el ícono naranja y suscríbete usando tu lector de feeds favorito.

    Visitantes

    • free counters

    Para ver las últimas publicaciones de "Nutrición", haz click aqui