Hoy prepara: Mollejitas en salsa de pimiento

permalink | Noviembre 25, 2009 | Sin comentarios | Deja tu comentario

Mollejitas en salsa de pimiento Ingredientes para cuatro personas:
•    400 g. de fideos
•    350 g de mollejitas
•    1 cebolla mediana
•    2 pimientos rojos medianos
•    150 g de queso fresco
•    1 taza de leche evaporada
•    1 pepino pequeño
•    3 tomates medianos.
•    Ajos molidos, pimienta, queso parmesano, ají colorado,  sal yodada, aceite vegetal.

Conoce la preparación:

Corta las mollejitas en tiras delgadas, condiméntalas con sal y pimienta y fríelas. Aparte, dora en aceite los ajos, la pimienta, ají colorado y la cebolla cortada en cuadraditos pequeños. Incorpora sal y los pimientos cortados en trozos medianos.

Licua la preparación anterior junto con el queso y la leche, después colócalo en una olla junto con las mollejitas fritas. Agrega un poco de agua y deja cocinar.

Sirve la salsa sobre los fideos sancochados acompañado de ensalada de pepino y tomate en rodajas.

Recuerda: Las proteínas son importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños, por ello es necesario incluir carnes, pollo, pescado, hígado, en sus comidas.

Esta receta tiene un costo aproximado de 5. 70 soles y un aporte nutricional por ración de 746 calorías, 34.1 gramos de proteínas 8.5 miligramos de hierro.

Fuente: CENAN

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Categoría: Recetas nutritivas y económicas
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