Hoy prepara: Picante de cuy

permalink | October 5, 2009 | Un comentario | Deja tu comentario

Picante de cuy Ingredientes para cuatro personas:
•½ unidad de cuy
•1 ¾ de taza de arroz
•2 unidades de papa
•2 unidades de huevo
•4 unidades de aceituna
•4 hojas de lechuga
•2 cucharadas de maní
•2 cebollas medianas
•4 cucharadas de harina de maíz
•Aceite vegetal, ají colorado, ajos, cominos, pimienta y sal yodada.

Vamos a la preparación:

Lava el cuy y ponlo a hervir con ajo y cebolla, una vez cocido apánalo con maíz tostado molido y fríelo en trozos.

Aparte dora la cebolla picada en cuadraditos, ají colorado, ajos, aceite vegetal, pimienta y comino.
Agrega al aderezo el maní molido, luego añade el cuy y deja cocinar hasta que de hervor.

Sirve el picante de cuy acompañado de arroz graneado, papas doradas, aceituna, huevo duro y lechuga.

Recuerda: La carne de cuy es un alimento de alto valor nutritivo, disponible en los hogares y sencillo de preparar.

Esta receta tiene un costo aproximado de 13 soles y un aporte nutricional por ración de 722 calorías, 37 gramos de proteína y 2.9 miligramos de hierro.

Fuente: CENAN

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Comentarios

Un comentario para “Hoy prepara: Picante de cuy”

  1. Ofelia del Rosario Goicochea
    October 14th, 2009 @ 12:22 pm

    Estimado Dr. Huertas Hace 3 meses fui Operada de una trombosis en una vena del recto, motivo por el cual sacaron la vena trombosada. Es el caso que hasta el momento sigue saliendo un liquido mal oliente y me incomoda ya que tengo que trabajar sentada todo el día, esto es normal. El Dr. me ha dicho que por ser una herida ineterna demora la cocatrización, pero yo me pregunto cuanto tiempo mas tengo que esperar a que no salga ningun liquido, o puede convertirse en cancer al ano?
    saludos y gracias por su respuesta
    Ofelia.

    Estimada Ofelia: Trasladaremos su consulta a la página de Salud en RPP. Gracias por escribir.

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