Hoy prepara: Quinua a la huancaina

permalink | September 30, 2010 | 2 Comentarios | Deja tu comentario

Ingredientes para cuatro personas:
•    ¾ de taza de quinua
•    ¾ de taza de arroz
•    ¾ taza de leche evaporada
•    ½ taza de queso fresco
•    4 unidades de huevo
•    4 unidades de papa blanca
•    1 cucharada de ají amarillo
•    1 cebolla mediana
•    1 cucharadita de ajos
•    ½ taza de aceite vegetal
•    Sal yodada

Conoce la preparación:
Prepara el arroz graneado. Sancocha la quinua.
Aparte, pica y dora en aceite vegetal la cebolla en cuadraditos, los ajos y el ají amarillo molido.
Adiciona el aderezo, la quinua sancochada, la leche, el queso y sazónala con sal yodada.
En una sartén, fríe las papas y los huevos. Sirve la quinua a la huancaína acompañada de arroz graneado, papas fritas y huevo frito.

Esta receta tiene un costo aproximado de 6.40 soles y un aporte nutricional por ración de 880 calorías, 25g. de proteína, 5.5mg, de hierro y 3.6mg. de zinc.

Fuente: CENAN

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Comentarios

2 Comentarios para “Hoy prepara: Quinua a la huancaina”

  1. Jesusa Cisneros
    October 1st, 2010 @ 12:10 pm

    Tengo 2 niñas las cuales comen regularmente bien toman 2 veces al día su leche pero recién los hice análisis de sangre y salen con hemoglobina 10.2 luego los hice análisis de heces y me sale que non tienen nada. Pero en las noches rechinan los dientes lo lleve a la Sra. la cual no me da nada me dice que no tiene que deben de comer mejor. Yo preparo todo lo que escucho y leo aquí y todo me lo comen bien ya no se que mas hacer. Gracias por su respuesta.

    RESPUESTA: Hola. Se necesita saber cuánta leche toman cada vez, qué tipo de leche toman. Te cuento que la leche entera de vaca en algunos niños pequeños produce micro sangrados intestinales.
    La anemia puede ser también por falta de aporte de hierro en la alimentación. No sabemos la edad de tus niñas, pero habría que darle un suplemento de hierro.
    Saludos, Andrés Morán – Médico Pediatra, Cáritas.

  2. GISELA CHÁVEZ BUENO
    October 5th, 2010 @ 5:26 pm

    Hola, cómo están, me gustaría que me aclaren la receta de quinua a la huancaina porque no me queda muy claro. No precisan en qué momento se licúa.
    Muchas gracias.
    Saludos,
    Gisela

    Estimada Gisela, sería así:
    - Prepara el arroz graneado. Sancocha la quinua.
    - Aparte, pica y dora en aceite vegetal la cebolla en cuadraditos, los ajos y el ají amarillo molido.
    Adiciona el aderezo, la quinua sancochada, la leche, el queso y sazónala con sal yodada: DEBES LICUAR ESTO!
    En una sartén, fríe las papas y los huevos. Sirve la quinua a la huancaína acompañada de arroz graneado, papas fritas y huevo frito.
    Suerte! Producción campaña de nutrición infantil de RPP.

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    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
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