Hoy prepara: Risotto de kiwicha con trucha ahumada

permalink | December 29, 2009 | Un comentario | Deja tu comentario

Risotto de kiwicha con trucha ahumada Ingredientes para cuatro personas:
•1 1/4 taza de kiwicha
•1 cucharadas de margarina
•1 cebolla mediana
•2 cucharadas de tocino ahumado
•Ajos, champiñones
•1 cucharadita de palillo
•½ taza de vino blanco seco
•½ taza de leche evaporada
•½ taza de queso
•2 cucharas de nuez moscada
•1 pimiento rojo mediano
•2 cucharadas de perejil
•2 unidades medianas de trucha
•1/8 taza de aceite vegetal
•pimienta, sal

Conoce la preparación:
Lava y sancocha la kiwicha. Pica y dora en margarina la cebolla cortada en cuadraditos y los ajos.
Adiciona al aderezo la kiwicha sancochada, el tocino ahumado, los champiñones, la leche, el queso, la nuez moscada, el pimiento rojo picado y sazónalo con pimienta, palillo, sal y vino blanco seco.

Condimenta la trucha con ajos pimienta y sal, luego calienta la parrilla y pon en el brasero la trucha para el cocido y ahumado.

Prepara una brocha de panca de choclo deshilachado y golpea la trucha durante su cocción con aceite vegetal, voltea la trucha para evitar que se queme.

Sirve el risotto de kiwicha con perejil picado acompañado de la trucha ahumada.

Recuerda: La carne oscura del pescado no debe eliminarse, es sabrosa y rica en vitaminas y minerales que previenen de enfermedades.

Esta receta tiene un aporte nutricional por ración de 786 calorías, 50 gramos de proteínas y 7.5 miligramos de hierro.
El costo de esta receta es de 14 soles.

Fuente: CENAN

Comparte este artículo

   

Articulos relacionados

Comentarios

Un comentario para “Hoy prepara: Risotto de kiwicha con trucha ahumada”

  1. eyder
    August 22nd, 2010 @ 8:15 pm

    vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

Comenta Aquí





  • Sobre El Tema

    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
  • Archivos

    April 2014
    M T W T F S S
    « May    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  
  • Categoriás

  • MIMDES Wawawasi

    INVERSIÓN EN LA INFANCIA

    • Inversión por la Infancia

    Suscríbete via RSS

    Subscribe via RSSSi te gusta el contenido de este blog y estás buscando una forma de notificarte sobre las entradas recientes, no busques más. Solamente haz click en el ícono naranja y suscríbete usando tu lector de feeds favorito.

    Visitantes

    • free counters

    Para ver las últimas publicaciones de "Nutrición", haz click aqui