Hoy prepararemos: Bolitas de pescado

permalink | August 11, 2009 | Sin comentarios | Deja tu comentario

bolitas-de-pescado

Ingredientes para cuatro personas:

¾ de kg de Pescado bonito
1 ½ taza de arroz
1 huevo
1 ½ unidad de pan
1 cebolla pequeña
½ taza de harina de trigo
3 tomates medianos
4 hojas de lechuga.
Aceite vegetal, ajos, perejil, limón, sal yodada y pimienta al gusto.

Vamos a la preparación:

Cocina el pescado en agua con sal, luego desmenúzalo eliminando todas las espinas.
Reservar el agua de cocción. Aparte, remoja pan en el caldo del pescado, escúrrelo y desmenúzalo.

Mezcla el pescado con el pan, la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, ajos, perejil picado y el huevo. Condimenta con sal y pimienta.

Forma bolitas pequeñas, pásalas por harina y fríelas.

Sirve 3 bolitas pequeñas en cada plato, acompañado de arroz, ensalada de tomate y lechuga.

Recuerda: El pescado fresco se conoce por su olor a mar, su carne firme y ojos brillantes.

Esta receta tiene un costo aproximado de 7.40 nuevos soles y un aporte nutricional por ración de 832 calorías, 41.85 gramos de proteínas y 7.05 miligramos de hierro.

FUENTE: CENAN

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