La receta del día: Arroz con pollo

permalink | May 17, 2010 | Un comentario | Deja tu comentario

arrozconpolloIngredientes para cuatro personas:
•    1 1/2 taza de arroz
•    4 presas de pollo
•    1/4 taza de aceite
•    1 unidad de cebolla mediana picada en cuadraditos
•    2 dientes de ajos picados finamente
•    1/8 taza de ají amarillo licuado
•    3/4 taza de culantro (licuar con poco agua)
•    1 pimiento mediano (1/2 picado en cuadraditos y 1/2 en tiras largas para decorar)
•    ½ taza arverjitas verdes frescas
•    1/4 taza de choclo desgranado
•    Sal yodada y pimienta al gusto

Conoce la preparación:
A las presas de pollo échales sal y pimienta. En una olla, coloca el aceite y fríe las presas de pollo, cuando las saques, en la misma olla dora la cebolla, el ajo, el ají y el culantro licuado a fuego lento.

Luego, coloca encima las presas de pollo, añade agua y sigue cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retira las presas a otro recipiente con cuidado y coloca una tapa para que no se enfríen.

A la preparación anterior incorpora el arroz, las arverjitas peladas, el choclo y el pimiento picado. Sazónalo con sal, agrega agua y sigue cocinando por 20 minutos hasta que el arroz este graneado y las arverjitas y el choclo estén cocidos.

Sirve el arroz con las presas de pollo bien calientes y adorna con las tiras de pimiento.

Recuerda: Las proteínas de origen animal (carne de res, pollo, pavo, pescado y vísceras) son importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños.

Esta receta tiene un costo de S/. 6.60 nuevos soles y tiene un aporte nutricional por ración de 786 calorías, 32.5 gramos de proteína, 4.70 miligramos de hierro y 2.89 miligramos de zinc.

Fuente: CENAN

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Comentarios

Un comentario para “La receta del día: Arroz con pollo”

  1. maria
    May 17th, 2010 @ 11:14 am

    hola tengo 2 hijos el mayor de 8 años y la menor de 6, yo tengo que llevarles la cuchara a la boca porque sino no comen ha ambos les falta peso que puedo hacer para q puedan comer.

    Estimada María: Por lo que indica parece ser más un tema de hábitos que de alimentación. Hay niños que se han acostumbrado a que le den en la boca y ese hábito cuesta cambiar, sin embargo es necesario hacerlo. Le sugiero que a manera de juego ponga metas y estímulos si comen solos hasta medio plato por ejemplo y luego puede usted ayudarlos, hasta que finalmente terminen comiendo solos toda la comida. No les dé dulces o snacks antes de las comidas y procure que éstas sean variadas y consistentes. Asegúrese que terminen toda su ración y debe tener paciencia. Llévelos a su control médico para medir qué tan bajo de peso están y le diseñen un plan nutricional para recuperar su peso.

    Cecilia Gamarra. Lic. Nutrición. PRISMA.

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