La receta del día: Pollo enrollado

permalink | December 18, 2009 | Un comentario | Deja tu comentario

Pollo enrollado Ingredientes para cuatro personas:
•1 y ½ taza de arroz
•1 pechuga de pollo
•1 tajada de jamón, 1 tajada de queso, 1 tira de tocino ahumado
•2 cucharadas de sangrecita
•4 aceitunas, 1 huevo cortado en rodajas
•1 cebolla mediana, 1 pimiento rojo, 1 unidad de espárrago
•¼ de taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de ajos, pimienta, sal yodada
•1 cucharada de harina
•¼ taza de leche
•1 huevo batido
•3 cucharadas de pan rayado.
•½ taza de Vainitas, ½ taza de zanahoria, ½ taza de arvejas, 4 hojas de lechuga

Conoce la preparación:

Lava y abre las pechugas en láminas, condimenta con sal, pimienta, ajos y coloca encima el tocino, jamón, huevos cocidos en rodajas, aceitunas, queso, sangrecita, pimiento en tiritas, espárragos previamente pasadas por huevo batido, leche y pan rayado.

Enrolla con cuidado las pechugas y ata para que el contenido no se salga. Deja unos 40 minutos a fuego lento y colócala en una asadera.

En una olla dora la cebolla, agrega caldo de pollo, leche, sal, harina y deja hervir. Voltea el pollo enrollado y baña con la preparación para que tome un color parejo.

Corta en láminas el pollo enrollado. Sirve el pollo enrollado acompañado de arroz y ensalada de verduras.

Recuerda: La sangrecita es un alimento rico en hierro y necesario para evitar la anemia.

Esta receta tiene un costo aproximado de 7 soles y un aporte nutricional por ración de 867 calorías, 53 gramos de proteínas y 7.4 miligramos de proteína.

Fuente: CENAN

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Comentarios

Un comentario para “La receta del día: Pollo enrollado”

  1. RAUL D GOURMET
    July 23rd, 2010 @ 10:10 am

    bueno yo stoy studiando gastronomia pz stoy en cocina uno pz y vamos ha ser un pollo enrollado pz me parece bonito y visrtoso y un poco trabajoso a la hora de preparalo pz me guistarian k m dijan otros polos enrollados variando sus ingredientes………..uhhhhhhhhh

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    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
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