La receta del día: Soufflé de verduras

permalink | January 18, 2011 | Sin comentarios | Deja tu comentario

Ingredientes para cuatro personas:
Salsa blanca:

  • 3 cucharadas de margarina
  • 1/4 taza harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal yodada
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada

Soufflé:

  • ½ taza Brócoli
  • ½ taza de zapallo
  • 4 unidades de espárrago
  • 1 unidad de zanahoria
  • ½ taza de espinaca
  • ½ taza de berenjena
  • 1 unidad choclo
  • 4 unidades de huevo

Papa dorada:

  • 4 unidades de papa
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Sal yodada, nuez moscada

Preparación:
En una olla prepara la salsa blanca. Mezcla la margarina, harina de trigo, leche, sal yodada, pimienta y nuez moscada.
Agrega las verduras cocidas y picadas. (Brócoli, zapallo, espárrago, zanahoria, espinaca, berenjena, choclo, yema de huevo).

Unta con aceite vegetal un molde para soufflés y vierte la preparación anterior. Incorpora las claras batidas mezclando suavemente para que no se baje.

Lleva al horno a fuego medio 180 °C por 15 minutos.
Sirve caliente acompañado de papas cocidas y doradas.

Esta receta tiene un costo de 7.50 soles, y un aporte nutricional por ración de 660 calorías, 18 gramos de proteína, 4.2 miligramos de hierro y 1.6 miligramos de zinc.

Recuerda: El consumo diario de verduras y frutas evitan la constipación.

Fuente: CENAN

Comparte este artículo

   

Articulos relacionados

Comentarios

Comenta Aquí





  • Sobre El Tema

    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
  • Archivos

    December 2014
    M T W T F S S
    « May    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Categoriás

  • MIMDES Wawawasi

    INVERSIÓN EN LA INFANCIA

    • Inversión por la Infancia

    Suscríbete via RSS

    Subscribe via RSSSi te gusta el contenido de este blog y estás buscando una forma de notificarte sobre las entradas recientes, no busques más. Solamente haz click en el ícono naranja y suscríbete usando tu lector de feeds favorito.

    Visitantes

    • free counters

    Para ver las últimas publicaciones de "Nutrición", haz click aqui