La receta del día: Sudado de pescado a la norteña

permalink | November 5, 2009 | 2 Comentarios | Deja tu comentario

Sudado de pescado a la norteña Ingredientes para cuatro personas:
•1/2 kg de pescado bonito
•1 ½ taza de arroz
•1 ají verde
•1 cebolla mediana
•3 tomates medianos
•4 ramas de culantro
•½ yuca mediana.
•Aceite vegetal, sal  yodada,  pimienta, ají colorado, salsa de tomate, chicha de jora, ajo molido.

Conoce la preparación:

Corta el pescado en trozos medianos, agrega sal y pimienta. Aparte, prepara un aderezo con aceite, ajos y ají colorado.

Al aderezo, agrégale el pescado, salsa de tomate, cebolla y tomate cortados en rodajas, ají verde y kión cortados en tiras delgadas, luego adiciona chicha de jora y un poco de sal, deja cocinar a fuego lento. Al final espolvorea el culantro picado.

Sirve acompañado de arroz graneado y yucas sancochadas.

Recuerda: El pescado contiene proteínas de buena calidad ayudan a cicatrizar las heridas y forman anticuerpos contra las infecciones.

Esta receta tiene un costo aproximado de 6.40 soles y un aporte nutricional por ración de 756 calorías, 29.5 gramos de proteínas y 11 miligramos de hierro.

Fuente: CENAN

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Comentarios

2 Comentarios para “La receta del día: Sudado de pescado a la norteña”

  1. CRISTIAN
    October 17th, 2010 @ 10:18 am

    BUENISIMOOOOOO….EXCELENTE KMO PA LEVANTARSE DESPS DE UNA BUENA JUERGAAA…!!!

  2. celestina
    February 3rd, 2011 @ 11:52 am

    esta muy sabroso tu comida pero le hecho un poco de oregano pero igual esta muy rico.

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