Menú para niños y niñas: Mazamorra de maca y arroz serranito

permalink | June 11, 2010 | Un comentario | Deja tu comentario

Desayuno: Mazamorra de maca
•    100g. Harina de Maca pre-cocida
•    300g. Harina de Trigo
•    300g. de lúcuma
•    1 ½ tarro grande Leche evaporada
•    200g. Azúcar
Hierve agua. Adiciona la harina de trigo y de maca previamente diluida en agua fría.
Deja cocinar unos minutos y agrega el azúcar.
Finalmente, pulpea y licúa la lúcuma con leche y añade el preparado.
Refrigerio de media mañana: Una manzana

Almuerzo: Arroz serranito

•    ½ kg. chalona
•    600 g. arroz
•    ½ taza aceite
•    100 g. vainita
•    ½ cabeza chica cebolla
•    100 grs. alverjita
•    100 grs. pimiento morón
•    ½ unid. chica de tomate
•    100 grs. choclo
•    ¼ atado espinaca
•    ¼ atado culantro
•    1 cucharada de ajos
Licua el pimiento, tomate, espinaca y culantro. Dora el ajo y la cebolla en aceite, agrega la zanahoria picada en cuadraditos, las vainitas finamente picadas y la mezcla licuada.
Agrega el choclo rallado, el arroz y la chalona previamente hervida y deshilachada, agrega 3 tazas de agua (se sugiere usar el agua donde hirvió la chalona). Ponle sal al gusto, tápala y déjala granear.

Refrigerio de media tarde: Fiesta de oca y pan con queso
•    400 grs. de oca seca
•    1 ½ tarro grande de leche evaporada
•    ¾ cucharada de esencia de vainilla
•    150 grs. de Azúcar

Hierve agua. Agrega harina de trigo diluida, azúcar y déjalo licuada unos minutos.
Añade la oca previamente sancochado y licúala. Finalmente echa la leche y agrega la vainilla al gusto.
Sirve acompañado de 1 pan con 2 rodajas de queso.

De cena puedes darle nuevamente Arroz serranito.

Esta receta tiene un costo de 3.50 soles.

Aporte nutricional del menú:
•    1941 calorías – Satisfaciendo el 100% del requerimiento diario
•    93 gramos de proteínas – Satisfaciendo el 100% del requerimiento diario
•    17 miligramos de hierro – Satisfaciendo el 100% del requerimiento diario
•    638 miligramos de calcio – Satisfaciendo el 100% del requerimiento diario

Fuente: Recetario MIMDES Wawawasi para niños menores de 5 años.

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Comentarios

Un comentario para “Menú para niños y niñas: Mazamorra de maca y arroz serranito”

  1. la unica
    August 23rd, 2010 @ 7:04 pm

    que loco

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    Los primeros tres años de vida es una etapa única e irrepetible para el desarrollo físico e intelectual de una persona. Garantizar una buena nutrición es responsabilidad del padre y la madre, y va acompañada de una alimentación balanceada, controles de salud, higiene y afecto. El objetivo de la campaña es brindar a las familias peruanas, información útil y práctica orientada a mejorar la calidad de nutrición de los niños menores de tres años. Los tres primeros años de vida es donde inicia el desarrollo del niño, donde los nutrientes, estímulos externos y las condiciones adecuadas de vida lograrán una salud óptima.
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