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Conozca las propiedades de la fresa
permalink | November 24, 2008 | 3 Comentarios | Deja tu comentario
Llamativa, tentadora y finalmente irresistible un delicioso plato de fresas color rojo intenso, brillante, de apariencia fresca y de piel firme. Estas son las cualidades que debemos buscar en una fresa de buena calidad, al escogerlas debemos procurar que conserven su tallito fresco y no retirarlo hasta el momento de lavarlas para su consumo.
La fresa en un fruto sumamente perecible (se deteriora con facilidad). El calor, la luz, el transporte aceleran este proceso. Normalmente duran hasta 2 días a temperatura ambiente, pero podemos prolongar este tiempo hasta 4 a 5 días conservándolas en un lugar fresco, oscuro y ventilado, lo más esparcidas posible en una fuente dentro del refrigerador.
En los mercados conseguimos fresas orgánicas y las cultivadas en la forma tradicional. Ambas conservan sus propiedades nutritivas. Sin embargo, las orgánicas poseen la ventaja de estar libres de pesticidas y otras sustancias que pudieran ser alérgicas a personas susceptibles.
¿Qué nutrientes tiene la fresa?
Al igual que la mayoría de las frutas, las fresas contienen mucha agua (89%), y también aportan fibras que fortalecen nuestra flora intestinal. Ambos elementos hacen de la fresa un fruto oportuno para el verano. El potasio es importante para la contracción muscular y equilibrio del agua en nuestro cuerpo además del ácido fólico, que interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos.
Las fresas también ayudan en la síntesis material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.Pero el nutriente más destacado de la fresa es la vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
Un adulto requiere al menos 60 mg. de vitamina C al día, 150 gr. de fresas aportan esos 60 mg. de vitamina C. ¡No le parece una forma deliciosa de tener buena nutrición! Vea algunos requerimientos y otras fuentes de vitamina C.
| Edad | Necesidad diaria de vitamina C | 100 g de alimento | Contenido de vitamina C |
| Niños hasta los 3 años | 35 a 40 mg | Camu camu | 2780 mg |
| Niños hasta los 12 años | 40 a 60 mg | Naranja | 92 mg |
| Adolescentes, hombre y mujer adultos | 60 a 100 mg | Tumbo serrano | 66,7 mg |
| Gestante y Lactante | 80 a 100 mg | Fresa | 42 mg |
Comer fresas es bueno porque…
Las fresas están compuestas además de sustancias orgánicas (entre ellas, el ácido cítrico -no confundir con vitamina C-, ácido salicílico, etc.) que le otorgan este color y aroma característicos. Estas sustancias resultan buenas porque tienen propiedades anticoagulantes, desinfectantes, antiinflamatorias y potencian la acción de la vitamina C.
Por supuesto la vitamina C, un poderoso antioxidante, evita que nos oxidemos por dentro. La oxidación trae como resultado el envejecimiento, el daño a nuestras arterias, y enfermedades severas como el cáncer.
Recordemos que nuestro cuerpo está expuesto a sustancias que nos oxidan llamadas radicales libres. Éstas ingresan a nuestro cuerpo por medio de la contaminación ambiental, del aceite refrito o muy caliente, alimentos oxidados (ejemplo una fruta abierta que se oscurece), del sobre entrenamiento físico, entre otras. La vitamina C de la fresa bloquea estos radicales libres, es decir protege nuestra salud porque actúa como antioxidante.
Por: Sara Abu-Sabbah
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3 Comentarios para “Conozca las propiedades de la fresa”
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December 1st, 2008 @ 3:14 pm
Es buenisima tomar jugo de freesas, y como mascarilla las hojas es genial…..les recomiendo que coman todas la fresas que puedan.
November 6th, 2010 @ 11:20 am
recomiendo consumir la fresa poeque es muy saludable
February 22nd, 2011 @ 12:34 pm
las fresas tienen muy buen sabor y una apariencia tentadora y si a esto le sumamos q ayuda a mantener una buena salud y a no envejecer entonces que esparamos, a coooomer fresas!