Los alimentos acidificantes y alcalinizantes

permalink | November 19, 2010 | 23 Comentarios | Deja tu comentario

Foto: refugiodelalma.cl

 

Los alimentos una vez ingeridos pasan por un proceso de digestión que permite a los nutrientes, estar de un tamaño apto para ser absorbidos y pasar al torrente sanguíneo. De esta manera son utilizados por las células, mediante una serie de reacciones químicas que conforman el metabolismo.

Producto del metabolismo el cuerpo aprovecha los nutrientes pero también se generan residuos o producto de desecho que son luego eliminados por el cuerpo. Algunos especialistas, de acuerdo a esto, han observado que hay alimentos capaces de acidificar y otros de alcalinizar el cuerpo.

La química farmacéutica Nancy Chávez Velásquez los define como “…aquellos alimentos naturales sometidos a cambios tecnológicos y a procesos diversos, que generan sustancias de oxidación y residuos ácidos en la sangre”.

Para algunos especialistas este efecto podría mermar los efectos funcionales de los alimentos, es decir la capacidad de prevenir enfermedades o mejorar la salud de las personas.

Invitada: Nancy Chávez – Químico Farmacéutica – autora del libro “Tu alimento, tu medicamento”

Escucha la entrevista:

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Conducción: Doctor Juan Carlos Benites, internista, y Licenciada Sara Abu – Sabbah, nutricionista.

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Integrantes del programa: Doctor Elmer Huerta, oncólogo, Past – President de la Sociedad Americana del Cáncer y Dr. Aníbal Anticona, pediatra e investigador.

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Producción: Betty Elías C

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Comentarios

23 Comentarios para “Los alimentos acidificantes y alcalinizantes”

  1. Carmen
    November 19th, 2010 @ 11:29 am

    Doctores, a mi mami de 65 años la acaban de extirpar la vesicula, tiene colesterol alto e hipertensión, que alimentos debe consumir en la primera semana de operación para que tenga una recuperación rápida y buena? Mil Gracias..Saludos

  2. Bruno Rojas
    November 19th, 2010 @ 11:32 am

    Estimados Señores:

    Mi esposa acaba de dar a luz, en sus controles (prueba del tacto, ecografías, etc) el Dr. dijo que daria parto normal pero, luego de 12 horas de trabajo de parto termino en cesaria, indican que el bebe al desender giro mal la cabeza y se atraco en la pelvis. Ella tiene 30 años, el RN pesa 3,200 gr. y mide 50 cm. quisiera saber si se pudo evitar tanto dolor de parto, pues pudo indicar cesaria desde el principio.
    Gracias por su respuesta.

  3. gabriela
    November 19th, 2010 @ 11:44 am

    buenos dias doctores ,soy de piura y mi consulta es la siguiente.Queria saber que alimentos deberia comer durante el embarazo, tengo 5 meses y mi hemoglobina esta en 11.21…gracias por su respuesta.

  4. Eliza
    November 19th, 2010 @ 11:45 am

    Dra. es malo comer dos huevos sancochados diariamente? practico deporte.
    Eliza 30años – ica

  5. marcela
    November 19th, 2010 @ 11:50 am

    Muy Buenos Dias Drs, Este tipo de alimentos que se menciona es peligroso para los que sufren de Colon Irritable y gastritis. Que hacer hoy en dìa para comer alimentos sanos, ya que hoy en dìa los agricultores utilizan demasiado quimico para sus sembrios, esos quimicos tambien afectan nuestro estomago? Gracias

  6. marcela
    November 19th, 2010 @ 11:55 am

    MIL GRACIAS. DRS BENDICIONES PARA SU PROG.

  7. andrea herrera cubas
    November 19th, 2010 @ 11:58 am

    buenos dias doctores; felicitarlos por el programa mi consulta es me hice un analisis por constantes dolores de estomago y me salio los siguientes datos
    edad-23 años mujer
    indice de grasa- 29.0%
    masa de grasa – 15.8 kg
    masa sin grasa – 39.0 kg
    peso- 54.8
    talla – 1.58 cm
    el medico me dijo que mi estomago estab 3 veces su tamaño mas grande por favor diganme que alimentos deberia comer para mejorar mi salud ayudenme porfavor. gracias

  8. elizabeth
    November 19th, 2010 @ 12:00 pm

    Drs tengo 18 años y no se por que tengo constantes dolores de barriga , sufro de hemorroides pero ya esta tratado , trato de comer naturalmente pero siempre sufro de diarreas y estreñimiento , muchas gracias por la rpta.

  9. jose
    November 19th, 2010 @ 12:04 pm

    buenos dias, mi hermana tiene 5 meses de embarazo,se a sacado ecografias 4d,flujometria y todo esta bien no hay malformacion,su ginecologo no sabe la causa de la falta de liquido,es normal o no y que debo hacer? soy de piura gracias.

  10. Noelia
    November 19th, 2010 @ 12:04 pm

    Mi esposo tiene 27 años hace mas de 50 dias que sus evacuaciones son liquidas ya se ha hecho los analisis de sangre,heses,endoscopia, colonoscopia y todo es negativo, esta tomando el TOVAN Y BISMUCAR, ha baja 10kg de peso.por favor su ayuda

  11. Johana
    November 19th, 2010 @ 12:06 pm

    Buenos días Drs,tengo 3 hijos de 7,2 1/2 años y 7 meses,los 2 primeros desde pequeñitos tienen problemas de extreñimiento períodico y aunque siempre comen balanceado, creen que deberían comer algo específico todos los días para evitar ese problema? y que puede comer mi último bb para que no tenga ese mismo problema más adelante.Gracias por su respuesta.

  12. Janet 34 años
    November 19th, 2010 @ 12:08 pm

    Me han diagnosticaron dermatitis, estoy usando clobetazol,¿hasta cuando tendre que usar la crema estan bajando las ronchas de la piel y se ven como manchas deje de usar la crema x 3 dias y volvio a escocerme la piel, o que otro medicamento debo usar para mejorar mas rapido

  13. angelica
    November 19th, 2010 @ 12:20 pm

    tengo 38 años tengo un mioma de 4.3cm doctor me dice que tengo que extraerme todo el utero pero yo no quiero por que dicen que despues hay problemas hormonales otra opcion es la histeroscopia quirurjica vaginal que daré bien ayudeme por favor o no es necesario operación

  14. SILVIA DELGADO CHAVES
    November 19th, 2010 @ 12:22 pm

    en enero me descubrieron gastritis cronica errosiva ,me han dado tratamiento pero cuntinuo con los ardencia en el estomago, que alimentos debo comer doctores me podre curar.

  15. nancy
    November 19th, 2010 @ 12:22 pm

    Dra.tengo 38 años , mi hija de 9 años es muy flaquita pasa 24 kilos y mide 1.28 ella come cuando le doy en la boca tenia parasitos ya le di su medicamento, no tiene ganas de comer ha tomado bastante vitaminas pediasure paero come cuando yo le doy si no su comida se enfria, que puedo hacer dra que examen le saco , no se me enferma gracias .

  16. LUCIANA
    November 19th, 2010 @ 12:23 pm

    DOCTORES BUENOS DIAS QUISIERA SABER SI LA LINAZA SE PUEDO CONSUMIR LOS PRIMEROS DIAS DEL EMBARAZO GRACIAS

  17. Carolina 33 años
    November 19th, 2010 @ 12:24 pm

    doctora me han diagnosticaron dermatitis y estoy usando clobetazol, ¿hasta cuando tendre que usar la crema? me esta bajando las ronchas de la piel estas se ven como manchas y deje de usar la crema por 3 dias y volvio a escocerme la piel

  18. patricia
    November 19th, 2010 @ 12:30 pm

    doctor tengo una hija de 13 años que hasta ahorita se ensucia la ropa interior y no logro entender por que ,he conversado con ella pero ahun asi se sigue ensuciando que puedo hacer?

  19. fiorela
    November 19th, 2010 @ 12:43 pm

    doctora tengo mi niña de 3años y queria preguntarlesi esta bien qe su desayuno sea solamente leche o jugo ps ella no me resibe nada mas

  20. nancy mundo aguilar
    November 19th, 2010 @ 10:39 pm

    soy una mujer de 50 años y me duelen mucho las piernas

  21. luz
    November 21st, 2010 @ 9:55 am

    doctores ayudenme tengo 18 años en setiembre comi higado crudo por que me recomendo una enfermera y el higado tenia hidatidosis o triquina nose no me di cuenta luego de dos dias fui al doctor y exedicon 16 albendazol de 400mg meduele arde y punza,parestesiame muero

  22. juana
    November 22nd, 2010 @ 5:26 pm

    MI ESPOSO DE 60 AÑOS, TIENE METAPLASIA INTESTINAL, QUE SIGNIFICA Y QUE CUIDADOS. GRACIAS.

  23. Betty Valladares
    November 29th, 2010 @ 4:13 pm

    consulta al dr. Elmer
    en un diabetico como desinflamar nodulos en la larigue el cefirax le baja la presion y a que se debe estos nodulos? pueden tener origenes cancerigenos? la tomografia dice que no es masa tumoral sino nodulos inflamados.
    gracias por su atención.

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